番茄加牛肉营养绝配
2014-03-10 14:45:20   来源:湖北会计网   评论:0 点击:

我们每天都吃饭,所以我们要时刻注意营养的搭配。 为了我们的健康,我们要时刻需要一些基本的健康常识。 番茄牛腩、番茄牛肉汤……这...
     我们每天都吃饭,所以我们要时刻注意营养的搭配。 为了我们的健康,我们要时刻需要一些基本的健康常识。 
  “番茄牛腩、番茄牛肉汤……这些看似简单的家常菜,在营养上真是不简单。”广西营养学会副理事长马力平教授告诉《 生命时报 》记者,“它俩可谓是营养绝配,既能暖身抗寒,又可滋补身体。”

  吃些牛肉能提高机体抗病能力,还有暖胃作用;番茄则是含番茄红素最多的食物,有防癌功效。  它俩搭配则不仅可发挥自身优势,更重要的是能增强补血功效。牛肉含铁较丰富,遇到番茄后,可以使牛肉中的铁更好地被人体吸收,有效预防缺铁性贫血。而在炖牛肉时,加上些番茄,能让牛肉更快变烂,更适合中老年朋友食用。

  番茄炖牛肉的方法很简单:1.将牛肉洗净切块,在清水中浸泡,撇去血沫;2.锅中放入适量清水烧开;3.将大料、花椒、桂皮、香叶和肉,倒入锅中,放入葱段、姜片、酱油、鸡精、料酒;4.最后放入煸炒好的西红柿,炖烂即可,出锅时加少许盐。

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